Здравеопазване

За поддържане на организма са необходими 3 основни групи храни :

енергетични – въглехидрати,мазнини

градивни – белтъчини, храни богати на азот

предпазващи от болести – витамини, микроелементи, ензими

ЖЕЛЯЗО – градивен елемент на хемоглобина, необходим за пренасянето на кислорода в организма.Ускорява обмяната на веществата. Усвоява се по-бързо когато се приемат храни, богати на вит.C. При липса- анемия; умора; неразположение; раздразнителност; главоболие; задух; гастрит; подувания; виене на свят. Ноктите стават чупливи. Съдържа се в зелените зеленчуци, домати, черен дроб, коприва, праскови, черница, пъпеш, орехи, спанак, грах, месо. Да се приема приблизително 15 мг дневно.

МАГНЕЗИЙ - отговаря за концентрацията, анти-стресов микроелемент, предпазва бременните от високо кръвно налягане, необходим е за правилното функциониране на много ензими, регулира сърдечната честота, разширява кръвоносните съдове, стимулира изграждането и обновяването на клетките. Заедно с калция поддържа здрави зъбите и костната система. При липса- безпокойство, страх, виене на свят, изтръпване на краката, затруднена концентрация, нарушение в сърдечната дейност, мигрена. Съдържа се в какао, букови жълъди, черен хляб, жълти плодове, ядки, соя, фасул, ориз, овес, коприва, копър, сирене, кисело мляко, праскови, банани. При липса- лениви черва. Действа разхлабващо.

ЙОД – основен градивен елемент на хормоните на щитовидната жлеза, която регулира цялостния обмен на в/вата в организма. В детска възраст има огромно значение за правилното психическо и физическо развитие.Недостигът му може да увеличи щитовидната жлеза(гуша), да наруши физическото и психическо развитие(кратенизъм), изоставане в разстежа, при възрастни-затлъстяване и понижена жизненост.

ХРОМ – участва в обмяната на мазнини, белтъчини, въглехидрати.Необходим е за поддържане на нормалното ниво на кръвна захар. Недостигът му може да причини хипергликемия(увеличена кръвна захар). В резултат на нарушената инсулинова функция се наблюдава забавяне на разстежа, увеличаване стоиностите на атеросклерозата. Съдържа се в ядките, семената, пълнозърнестия хляб, бирена мая, ръж, картофи, какао, мед, овче месо, черен пипер.

ЦИНК – поддържа паметта свежа, отговаря за правилното усещане на мирис и вкус. Спомага за правилното развитие на плода. Има огромно значение за зрението, имунната система, зарастването на рани. Повишава стабилността на инсулина. Спомага при лечение на стомашни язви, отоци, анемия, ревматизъм, артрит. Недостигът му може да причини акне, трудно зарастване на раните, кокоша слепота, забавяне разстежа и половото развитие у децата. Дневна доза- 11-15 мг- под нея, ръст и полово съзряване намаляват. Съдържа се в яйчен жълтък, фасул, грах, орехи, чесън, картофи, зелени храни, бирена мая, гъби, какао, праз, говеждо месо, ориз, тиквени семки.

СЕЛЕН – помага на vit.E в неговато очистваща дейност, стимулира сперматозоидите, нормализира работата на щит.жлеза, укрепва имунната с-ма. Предпазва от ракови заболявания.Пречи на стареенето на клетките и тъканите, подпомага дейността на сърцето, премахва умората. Недостигът му уврежда сърцето и двигателната система. Захарта е враг номер 1 на селена. Съдържа се в морски риби, свински бъбреци, непресято пшенично брашно, гъби, чесън, пиле, яйце,кашкавал, домати, орехи, ръж, сусам, слънчоглед.

КАЛЦИЙ – предпазва от алергии, активира ензимите, подпомага усвояването на желязо, поддържа нормалния ритъм на сърцето, оптималното равнище на холестерола, предпазва от склероза, поддържа здрави зъбите и костите.1 % се съдържа в кръвта.Кафето го изхвърля директно с урината. За да си го набави организма го извлича от костите. При приемане на калций нивата на цинка и магнезия намалят.Съдържа се в сирене, мляко, яйце, целина, моркови, магданоз, хрян, грах, царевица, чесън, копър, бадеми.

КАЛИЙ – поддържа нормалната киселинност в организма, стимулира бъбреците и спомага за изхвърлянето на излишната вода. Необходим е за правилната нервно-мускулна активност. Недостигът му може да причини раздразнителност, нарушена сърдечна дейност, мускулна слабост- праз.

КАЛАЙ – участва в обмяната на холестерола и липидите.необходим е за правилния растеж и развитие на организма.

ЛИТИЙ – силно токсичен.С него се лекуват депресии,алкохолизъм.При липса-агресивност.има го някои минерални води.

ФОСФОР – влияе благоприятно в/у кръвоносните съдове,има важно значение за състоянието на зъбите и костите,спомага за правилното функциониране на нервите и мускулите,за бързото освобождаване на енергия.Липсата му е причина за рахит,мускулна слабост,болки в костите,липса на апетит.Съдържа се в риба,житни зародиши,бадеми,боб,леща,орехи,пиле,сирене,копър,шоколад.

МЕД – участва в изграждането на червените кръвни клетки и белтъчините; в обмяната на в-вата; укрепва функциите на нервната с-ма. Недостигът му може да предизвика анемия, нарушение в пулса, увеличаване на холестерола. При деца, недостигът му води до намаляне на костната плътност. Съдържа се в бирена мая, агнешки дроб, карантия, орехи, каисии, шоколад.

МАНГАН – необходим е за действието на някои ензими, стимулира синтеза на костните клетки,участва в обмяната на въглехидратите, спомага за изхвърляне на вредния холестерол. Недостигът му води до- изоставане в растежа, стерилитет, нарушаване на нормалната костна структура. Съдържа се в царевица, житни зародиши, ръж, соя, боб, ориз, зеле, хрян.

ХЛОР – регулира киселинно-алкалното равновесие в организма, стимулира производството на солна к-на в стомаха (необходима за процеса на храносмилане). Съдържа се в някои мин.води.

СИЛИЦИЙ – необходим е за калцификацията на костите, формирането на хрущялите и калогена. Недостигът му причинява изоставане в разтежа, нарушения в нормалното развитие на кости, стави.

НИКЕЛ – участва в кръвотворенето, синтеза на инсулина. Недостигът му причинява забавено образуване на червени кръвни клетки.

МОЛИБДЕН – съставна част на ензимите; взема участие в обмяната на въглехидрати и мазнини. Подпомага отлагането на флуор в зъбите и костите; намаля кариеса. Недостигът му е причина за забавяне на разстежа,за образуване на жлъчни и бъбречни камъни.

ВАНАДИЙ – участва в минералния състав на кости и зъби; намаля отлагането на холестерол. Недостигът му забавя растежа.

СЯРА – взема участие при производството на жлъчен сок от черния дроб.