Здравеопазване

Язвената болест, гастроезофагеалният рефлус и хроничният гастрит са лечими заболявания при прецизно съчетаване на подходяща диета, правилен режим на живот и съзнателно провеждане на медикаментозно лечение. Диетата при тези заболявания не означава гладуване. Тя цели отстраняване дразнителите на храносмилателната система и подпомагане процесите на възстановяване. Храната трябва да бъде термично, химично и механично щадяща. От съществено значение е подходящата кулинарна обработка на продуктите. Препоръчва се варенето, печенето и задушаването им, като се избягват пърженето и панирането. Зеленчуците се варят, задушават или изпичат. Препоръчва се да се пасират като се приготвят от тях пюрета и сокове. Плодовете могат да се консумират като пюрета, сокове, печени или пасирани. В суров вид могат да се приемат меки настъргани ябълки и банани.
Препоръчителни храни:
- мляко и млечни продукти- прясно подквасено мляко, топено и обезсолено сирене, млечни кремове, масло;
- месни продукти и яйца- нетлъсти меса и риба, диетични кремвирши и телешки салам, нетлъста шунка, мусака без запръжка, яйца под формата на омлети на пара, рохко сварени яйца, кремове с яйца;
- тестени и захарни изделия- бял хляб, козунак, сухари, бисквити, макарони, кус-кус, ориз, нишесте;
- зеленчуци- картофи(варени), настъргани моркови, белени домати, настъргана пресна краставица, тиквички, пасирани зеленчукови супи, тиква, червено цвекло;
- плодове- ситно настъргани или печени ябълки, зрели ягоди, банани, пасирани компоти, плодови кремове;
- мазнини- краве масло, зехтин, олио;
- напитки- чай от лайка, липа, мента; отвара от шипки, какао с мляко, алкални минерални води- Горна баня, Хисар;
- подправки- магданоз, чубрица, доматено пюре, готварска сол до 6 г дневно.
Храни, които трябва да изключите от менюто си:
- пушени сирена, кашкавал от овче мляко;
- солени месни и рибни консерви, създърма, луканка, тлъсти меса, силни бульони, пържени и панирани меса и риби;
- типов, пълнозърнест и топъл хляб, шоколад;
- лук, чесън, праз, патладжан, зеле, ряпа, гъби, туршии, леща, фасул;
- кисели и незрели плодове, вишни, кайсии, грозде, бадеми, лешници, фъстъци, орехи;
- алкохол, кафе, газирани напитки, силен чай;
- черен пипер, дафинов лист, горчица, люти чушки, хрян.
Хранете се на маса, никога прав или пред телевизора. Преди ядене пийте чаша вода. Хранете се често и яжте по малко. Започнете с нискомаслена супа или салата- това ще ви засити. Яжте бавно и сдъвквайте добре храната. Не яжте непосредствено преди лягане. Поддържайте здравословно телесно тегло. Избягвайте навеждането и голямо физическо натоварване. Избягвайте да носите твърде тесни дрехи.
За благоприятен изход от заболяването освен спазването на посочения диетичен режим от съществено значение е и подходящото медикаментозно лечение, предписано от лекар специалист. Само той може да ви каже кога да прекратите лечението и да преминете към обичайното хранене на оздравелия организъм.