Всяка храна, преминала по метаболитните пътища в организма се разгражда до алкални или киселинни елементи. Телесната течност обикновено е слабо алкална, кръвта има pH=7,41. Мукозата се свързва с киселинноформиращи елементи, които се наричат още мукозоформиращи. Тялото се нуждае от известно количество мукоза, за да функционира правилно. Но ако приемаме прекалено много киселиннообразуващи храни, ще създадем благоприятна среда за развитието на бактерии и вируси. Мукозата се отлага по стените на червата и намалява тяхната проводимост. Това причинява различни заболявания, причината за които се търси навсякъде, само не и в неправилното хранене. А проблемът обикновено е точно там.
Интересно е, че киселинно-алкалната реакция не се свързва с вкуса на храната. Например цитрусовите плодове са кисели на вкус, но те са основоформиращи и е добре да ги консумирате. Други алкални храни са нерафинираното брашно от елда, просо, соя, мед, олио и зеленчукови масла. Повечето белтъчни храни – месо, морски продукти, яйца, мляко, масло, ядки и масла от тях; повечето от пълнозърнестите храни, както и различните видове захар са киселиноформиращи. Една диета, която включва приемането на 70-80% алкални храни ще поддържа здрави нервната и отделителната система и ще ви изпълва с енергия за работа. Това означава, че храната ви трябва да включва много плодове и зеленчуци. Настинките и инфекциите ще намалеят, ако преминете на диета от алкални храни. Дори и да не сте болни ще усетите положителна промяна.
Опитайте и се убедете сами.